“門店日客流量提升30%-50%，客單價提升約50%，銷售額翻倍。”臨近春節(jié)，常越開在縣城里的零食店生意火爆。

過去一年，量販零食店在廣袤的縣城里迅速冒頭。“每隔一段就能看到一家零食店，包括零食很忙、零食優(yōu)選等連鎖品牌。一些店里擠滿了顧客，結(jié)賬處大排長龍。”從武漢回老家過年的陳靜，意外發(fā)現(xiàn)小鎮(zhèn)上開出十幾家零食店。

憑借低價優(yōu)勢，零食很忙、趙一鳴零食、好想來、零食有鳴等量販零食品牌在縣城大肆擴張。一瓶500ml可口可樂的價格不到3元，比超市售價便宜20-30%。不少當(dāng)?shù)厝速徺I年貨的渠道也從大型商超轉(zhuǎn)到了量販零食店。零食很忙方面則對時代財經(jīng)透露，其在下沉市場（縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)）的門店占比超過50%。

家在廣東云浮某下轄縣城的王琦去年年底加盟了首家零食有鳴，選址臨近商圈和學(xué)校，在附近暫無競品的情況下，其門店最近幾個月的毛利能夠達(dá)到22%-23%，“雖然春節(jié)期間學(xué)生放假，但由于年貨需求，店里客流表現(xiàn)仍然不錯。”

2023年，零食很忙集團(tuán)和萬辰集團(tuán)（300972.SZ）各自完成整合，并開始向?qū)Ψ降母沟剡M(jìn)攻，而量販零食品牌在下沉市場擴張的同時，也改變著當(dāng)?shù)厝说南M習(xí)慣。

春節(jié)銷量翻倍，加盟商租8個外倉囤貨

直到2月3日下午，常越還在外出尋找新的開店位置，2020年至今，他已經(jīng)在縣城里開出8家門店。

“最近加盟有優(yōu)惠，我計劃在附近更下沉的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開店，現(xiàn)在找到店址的話，年后就可以馬上裝修。”他對時代財經(jīng)表示。

常越是趙一鳴零食最早期的加盟商之一，幾乎經(jīng)歷了量販零食品牌發(fā)展的全過程。2020年8月，其在江西宜春下轄縣級市開出自己的第一家加盟店，宜春也是趙一鳴零食的大本營。

“趙一鳴零食在我們縣城的首店就開在我家樓下，當(dāng)時江西的量販零食賽道還屬于空白，且量販的經(jīng)營模式比較新穎，所以我加盟了第一家門店，包括40余萬的租金和轉(zhuǎn)讓費在內(nèi)共投資120萬左右，目前已經(jīng)回本。”彼時，趙一鳴零食包含直營店在內(nèi)的門店數(shù)只有十幾家。

據(jù)常越回憶，趙一鳴零食創(chuàng)始人趙定經(jīng)常在一線和加盟商交流。出于對老板的了解，以及空白市場呈現(xiàn)出的較大潛力，常越也不斷擴大加盟規(guī)模。

2021年4月，其第二家門店開業(yè)，此后保持3-4個月開一家店的頻率。截至目前，已經(jīng)開出8家，“其中7家都在同一個縣城，店與店之間相隔800米左右。”

春節(jié)前，人們采購年貨的需求爆發(fā)，縣城的量販零食店里客流激增，這也成為品牌和加盟商銷貨的關(guān)鍵時機。

盡管門店相隔較近，但常越的門店在春節(jié)期間平均日銷能夠達(dá)到2-3萬元，較平時1萬多元基本翻了一倍。他告訴時代財經(jīng)，為了囤年貨，每家門店都租了外倉，平均月租金在2000元左右。若以10天為一個囤貨周期計算，春節(jié)前10天左右，其面積較大的門店相較前一個周期多囤貨超30萬元，其余門店也多囤了20萬元左右。

零食很忙加盟商田俊春節(jié)期間也囤了10多萬元的貨，他告訴時代財經(jīng)，公司會根據(jù)不同日銷，提供相應(yīng)進(jìn)貨模板，加盟商根據(jù)模板適當(dāng)調(diào)整即可。

為了鼓勵加盟商備年貨，零食很忙也采取了一些措施，例如在抖音做推廣，請人到門店拍視頻發(fā)在抖音賬號，再推送給附近的人；推出9.9元特價產(chǎn)品作為門店的堆頭；以及實行運費優(yōu)惠政策等。

縣城開出超20家零食店，超市老板打不過就加入

隨著量販零食品牌的規(guī)模擴大，競爭也更加激烈。

據(jù)紅星資本局報道，近期，社交平臺上有零食很忙集團(tuán)加盟商表示，萬辰集團(tuán)邀請其翻牌做“好想來”（萬辰集團(tuán)旗下量販零食品牌）。同時，也有不少自稱萬辰加盟商的用戶在社交媒體上聯(lián)合發(fā)布聲明稱，零食很忙集團(tuán)讓其翻牌做“趙一鳴零食”品牌。

競爭對手之間翻牌并非新事。除了江西市場的8家加盟店外，常越在北方市場也有投資門店。2023年7月，其一家位于山東地級市的新店在裝修階段時，就收到了來自萬辰集團(tuán)的翻牌邀請。

“當(dāng)時我們門店外立面貼了趙一鳴的廣告，所以吸引了萬辰集團(tuán)的招商，對方表示他們也計劃在這邊開店，邀請我們翻牌，并承諾提供補貼加盟費等優(yōu)惠，如果我們不同意，對方就在旁邊開店。”

拒絕翻牌邀請的次月，一家好想來的門店在常越的店旁落地。為了吸引客流，雙方不可避免地打起了折扣戰(zhàn)，“我們最低打到過7折”。

近年來，量販零食品牌為了爭奪市場，價格戰(zhàn)不斷，這也對超市、便利店等業(yè)態(tài)造成了沖擊。常越透露，其所在縣城里，包含他的7家門店在內(nèi)，一共開了約14家趙一鳴零食，如果加上其他品牌零食店，則超過20家。

2023年11月，田俊的零食很忙加盟店開業(yè)，在這之前，他是一位經(jīng)營超市超過6年的的老板。他對時代財經(jīng)表示，轉(zhuǎn)行也有一些無奈，“如果我自己不開零食店，其他人開了，我的超市也會被擠壓得沒有生存空間，量販零食的優(yōu)勢太大了。”

令他印象最深刻的是，在走訪市場時，他發(fā)現(xiàn)零食很忙的瓶裝水才1.2元，超市賣2元/瓶；相似款式的散稱蛋糕，超市進(jìn)貨價都要17-18元/斤，零食很忙售價只需13元/斤，“超市跟它們比完全沒有任何優(yōu)勢，因為超市是零散采購，量很小，有很多分銷商層層加價。”

零食很忙開放田俊所在地區(qū)的加盟后，他立刻去總部申請了加盟資格，“拿到加盟資格后，自己找門店，找到店址后上報公司，由專人審核通過后去公司培訓(xùn)、簽合同，然后由公司安排裝修，一個月就能夠開業(yè)。整個過程很透明、很順暢。”

目前，零食市場的競爭已經(jīng)進(jìn)入了下半場，在2024年農(nóng)歷新年到來之前，量販零食行業(yè)完成首輪整合，誕生兩大頭部集團(tuán)。其中，零食很忙集團(tuán)（含趙一鳴零食）門店總數(shù)已突破7500家。此前萬辰集團(tuán)亦整合旗下品牌，以“好想來”統(tǒng)一推向市場，而截至2023年12月，好想來門店突破5000家。

競爭加劇，加盟商開始擔(dān)憂回本

量販零食市場的競爭從彼此內(nèi)耗走向抱團(tuán)競爭，這場戰(zhàn)役在2024年初已經(jīng)正式打響。

1月17日，零食很忙集團(tuán)（含趙一鳴零食）對外透露，未來半年計劃投入超10億元，用于全國市場開發(fā)，重點布局北方區(qū)域，主要加大對加盟政策扶持、競爭市場營銷支持、城市核心點位開發(fā)、直營店拓展等方面投入。

去年11月27日，好想來也發(fā)布擴增招商加盟區(qū)域公告，宣布進(jìn)軍湖南、湖北、廣東和廣西區(qū)域，這正是零食很忙集團(tuán)的腹地。

量販零食頭部品牌的擴張動作“卷”到了上游零食品牌。時代財經(jīng)注意到，2月7日，良品鋪子旗下零食店“零食頑家”推送2024年最新加盟政策，實行0加盟費、管理費、培訓(xùn)費、服務(wù)費，且2月1日至4月30日期間簽約，6月1日前開業(yè)門店，公司補貼3萬元/店，并推出多店加盟政策。

三只松鼠則選擇進(jìn)駐零食很忙集團(tuán)系統(tǒng)，其夏威夷果、碧根果、開心果、巴旦木4款堅果已經(jīng)上架門店。2023年三只松鼠推進(jìn)“高端性價比”戰(zhàn)略后，率先對堅果品類進(jìn)行降價。其2022年線上售賣的量販大袋裝夏威夷果（500g袋）售價約為30元/袋，到2023年已經(jīng)降至22.9元。去年年底，好想你、鹽津鋪子控股也宣布合計出資10.5億元投資零食很忙集團(tuán)。

量販零食品牌急劇擴張，也給加盟商的經(jīng)營帶來一些影響。

常越透露，在之前市場較為空白、價格競爭沒那么激烈的情況下，門店毛利能夠達(dá)到20%，但2022年年底區(qū)域性競爭出現(xiàn)后，門店毛利維持18%左右。

田俊則在擔(dān)憂回本周期，其開店投入70多萬元，目前門店一個月銷售額為30多萬元，扣掉人工、店租等費用后純利為1萬多元，按這個速度，至少需要5年時間才能回本。而目前零食賽道火熱，競品隨時會出現(xiàn)，這也可能拖慢回本速度。

唐力與朋友曾在南方市場加盟萬辰集團(tuán)旗下品牌吖嘀吖嘀，因門店表現(xiàn)不錯，其于2023年參與萬辰集團(tuán)的新區(qū)域擴張，在甘肅某地級市開設(shè)了2家好想來門店，盡管品牌給出了非常優(yōu)惠的加盟政策，但門店銷量一直沒有達(dá)到預(yù)期。

不可否認(rèn)，量販零食品牌整合了零食上下游資源，帶動了整個休閑零食行業(yè)的發(fā)展，但競爭帶來的利潤下滑，以及急于擴張造成的水土不服，也正在給加盟商造成困擾。

文章來源：時代財經(jīng)

作者：張雪梅