經(jīng)濟觀(guān)察網(wǎng) 記者 鄭淯心 11月11日，在“好客山東 好品山東”2023北京推介活動(dòng)的老家味道展區，記者看到蒙陰縣常路大嫂煎餅加工廠(chǎng)總經(jīng)理徐海霞正用五彩的煎餅卷出一朵玫瑰花，送給現場(chǎng)的觀(guān)眾。

徐海霞介紹，在面粉里加入不同的果汁就做成了五彩的煎餅，不同的顏色是不同的口味，紅色煎餅是加入了火龍果汁，綠色煎餅是加入了芹菜汁，粘合劑是糯米粉和土蜂蜜的混合物，整只花都可以吃。

徐海霞正用煎餅卷出一朵玫瑰花 鄭淯心/攝

徐海霞想用煎餅花的方式推廣山東煎餅，她稱(chēng)，在保留老手藝的基礎上，山東的老味道需要創(chuàng )新的推廣方式，這幾日煎餅花吸引了不少觀(guān)眾了解山東的煎餅味道、煎餅文化，她覺(jué)得這次來(lái)“好客山東 好品山東”2023北京推介活動(dòng)的推廣效果很好，帶的煎餅花在首日的前三個(gè)小時(shí)就賣(mài)完了。

臨近午飯時(shí)間，楊銘宇黃燜雞的展位附近排起了試吃長(cháng)隊。“楊銘宇黃燜雞”是濟南楊銘宇餐飲管理有限公司旗下大型快餐連鎖品牌，成立于2011年。目前全球累計有6000多家門(mén)店，并出海至美國、加拿大、東南亞等海外市場(chǎng)。

楊銘宇黃燜雞推出的醬汁、自熱米飯 鄭淯心/攝

工作人員表示，許多消費者曾向他們提出希望購買(mǎi)黃燜雞的醬料包回家自制。為此，楊銘宇黃燜雞專(zhuān)門(mén)開(kāi)設了新生產(chǎn)線(xiàn)，生產(chǎn)家用醬料包，以滿(mǎn)足家庭場(chǎng)景的需求。隨后，為進(jìn)一步滿(mǎn)足對便捷性要求較高的消費者，品牌又開(kāi)發(fā)了自熱米飯，方便他們在工作、外出等場(chǎng)景食用。這些食品產(chǎn)品的推出，不僅填補了楊銘宇黃燜雞在餐飲業(yè)未能覆蓋的場(chǎng)景空白，也助力山東美食走向全國。

德州扒雞此次帶來(lái)了旗下新品牌“魯小吉”，魯小吉是一個(gè)健康雞肉零食品牌，“魯小吉”新品牌營(yíng)銷(xiāo)目標對準了年輕消費人群，選擇年輕人喜歡的雞肉類(lèi)休閑零食領(lǐng)域開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，其主要產(chǎn)品有虎皮鳳爪、雞胗、雞腿等，撕開(kāi)包裝即食，吸引路過(guò)的觀(guān)眾品嘗。

德州扒雞旗下子品牌產(chǎn)品 鄭淯心/攝

德州扒雞始創(chuàng )于1692年，距今已有三百余年的歷史，歷經(jīng)十代傳人，山東德州扒雞股份有限公司始建于1953年，前身為中國食品公司德州市公司，是一家以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)德州扒雞為主的禽類(lèi)熟制品生產(chǎn)企業(yè)，系農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國主食加工示范企業(yè)、中國肉類(lèi)食品行業(yè)強勢企業(yè)、中華老字號企業(yè)。

工作人員介紹，為了不割裂或破壞德州扒雞傳統而經(jīng)典的形象，而又能基于德州扒雞的渠道和品牌影響力構建年輕化的產(chǎn)品系，所以另外起名為“魯小吉”，此次來(lái)到“好客山東 好品山東”2023北京推介活動(dòng)現場(chǎng)，新品牌的推廣效果達到預期。