東來(lái)董事長(cháng)于東來(lái)越來(lái)越有“流量明星”的感覺(jué)。

5月7日，他出現在永輝鄭州瀚海北金購物廣場(chǎng)店里，不少路人將其拍下發(fā)到社交網(wǎng)絡(luò )，隨后還引發(fā)他的粉絲前來(lái)“偶遇于東來(lái)”打卡。但不少人沒(méi)有注意到，與于東來(lái)一起同行的還有永輝超市董事長(cháng)張軒松。

于東來(lái)在永輝鄭州北金店調研。圖片來(lái)源：小紅書(shū)用戶(hù)@瀚海北金

此行的目的很快被公開(kāi)。實(shí)際上，這是永輝超市的管理團隊向胖東來(lái)的一次“取經(jīng)”。根據聯(lián)商網(wǎng)報道，此前的5月5日-6日，永輝超市董事長(cháng)張軒松、CEO李松峰及其他十多名永輝的高管已經(jīng)去參觀(guān)了胖東來(lái)天使城店、物流中心、中央廚房等，并與于東來(lái)商定了幫扶永輝兩家門(mén)店的計劃，具體調整改造永輝超市鄭州瀚海北金店和新鄉寶龍廣場(chǎng)店。

此次幫扶行動(dòng)將從員工薪資、工作時(shí)間、賣(mài)場(chǎng)規劃、商品重整、供應鏈、價(jià)格優(yōu)化、服務(wù)提升等各方面系統調整，按照于東來(lái)的戰略規劃，將用一年的時(shí)間，讓永輝重新走向健康。

目前，胖東來(lái)團隊和永輝團隊已開(kāi)始調改前的準備工作。鄭州瀚海北金店調改將于6月1日正式啟動(dòng)，6月底啟動(dòng)調改永輝新鄉寶龍廣場(chǎng)店。

對此，界面新聞向永輝超市方面求證幫扶策略以及更多細節，但對方表示不便對此進(jìn)行回應。

受到“胖東來(lái)即將幫扶永輝”的消息刺激，5月8日，永輝超市(SH:601933)的股價(jià)漲停，這是該公司2024年以來(lái)第一個(gè)漲停。

根據永輝超市2023年財報，在永輝超市的七個(gè)大區中，本次幫扶門(mén)店所屬的華中地區包含晉、魯、豫三個(gè)省份，是對營(yíng)收貢獻倒數第二少的大區，去年該區營(yíng)業(yè)收入為5.99億元，同比下滑12%。

圖片來(lái)源：界面新聞 匡達

實(shí)際上，在永輝之前，已有零售上市公司ST步高(SZ:002251)獲得胖東來(lái)的幫扶，今年3月底，胖東來(lái)派出20人的高管團隊全程參與步步高幫扶計劃，計劃用2-3個(gè)月的時(shí)間，改造2-3家步步高超市門(mén)店。其余步步高門(mén)店也將參照調改樣本門(mén)店，后續由步步高團隊主導下進(jìn)行全面改造。

和永輝類(lèi)似，受這一消息影響，步步高股價(jià)自3月28日以來(lái)連漲4日，其中獲得兩次漲停。距離步步高幫扶計劃已經(jīng)一個(gè)多月，步步高最近披露了幫扶門(mén)店長(cháng)沙梅溪湖店的五一營(yíng)收業(yè)績(jì)：長(cháng)沙梅溪湖店平均日銷(xiāo)超210萬(wàn)元，日均客流15963人。與調改之前的15萬(wàn)元平均日銷(xiāo)和2000人日均客流相比，效果堪稱(chēng)十倍之高。

而在零售市場(chǎng)份額排名第三的永輝超市，已經(jīng)因業(yè)績(jì)下滑焦慮許久。

為了扭虧，永輝早在2021年就開(kāi)始了相應的零售科技化轉型改革，過(guò)去3年嘗試了各類(lèi)可以引導顧客回流的措施，包括將部分門(mén)店的商品“倉儲式”陳列、加大本地采購權限、在店內設置折扣店、加大科技投入以提升線(xiàn)上購物的轉化等措施。

最新的一個(gè)動(dòng)作是，去年年底以來(lái)永輝開(kāi)設的新門(mén)店更注重提升門(mén)店運營(yíng)和本地化結合的能力，例如云南昆明的永輝旗艦店通過(guò)向倉儲式超市學(xué)習，增設了開(kāi)放式低溫蔬菜售賣(mài)區和高比例的網(wǎng)紅大單品、定制商品等；福建一家改造過(guò)的門(mén)店則設立了客單價(jià)15元左右的自營(yíng)食堂，通過(guò)這種具有永輝風(fēng)格的“餐飲+零售”的方式，借此為超市引流。

盡管這些措施在局部顯效，但整體上沒(méi)能讓永輝2023年的業(yè)績(jì)回暖。2023年永輝營(yíng)業(yè)收入786.42億元，同比減少12.71%，歸屬上市公司股東凈利潤-13.3億元，這是永輝連續三年收獲的凈虧損。

引入胖東來(lái)式管理，是急于扭虧的永輝看到的另一個(gè)希望。

對于胖東來(lái)幫扶永輝河南的兩家門(mén)店，零售專(zhuān)家、上海尚益企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司總經(jīng)理胡春才告訴界面新聞，胖東來(lái)關(guān)鍵價(jià)值在于，徹底解放了員工的生產(chǎn)力，由于得到了高素質(zhì)員工的發(fā)自?xún)刃牡膿碜o，所以所推進(jìn)的精細化管理的措施在胖東來(lái)能夠得到100%執行，而在其它的企業(yè)可能連60%都不到，所以胖東來(lái)幫助永輝，有助于永輝快速地提升精細化管理水平，以及這背后真正的執行力。

不過(guò)不同于長(cháng)沙步步高，與胖東來(lái)門(mén)店在地理位置上完全沒(méi)有重疊區域，而永輝的新鄉門(mén)店，與胖東來(lái)新鄉店則會(huì )直接競爭。

一名不愿具名的零售專(zhuān)家告訴界面新聞，能否幫扶成功，要看永輝的決心和胖東來(lái)的支持力度，畢竟在河南市場(chǎng)，永輝與胖東來(lái)彼此之間還有競爭關(guān)系。

“胖東來(lái)在新鄉和許昌對于自己的競爭對手也從來(lái)沒(méi)有仁慈過(guò)。”上述人士說(shuō)。

今年4月8日，永輝關(guān)閉了在許昌開(kāi)業(yè)6年的門(mén)店，除了大環(huán)境的原因，在競爭中敗于胖東來(lái)或許是閉店主要原因。從地圖上看，永輝關(guān)閉的許昌萬(wàn)達廣場(chǎng)門(mén)店2-4公里內有多家胖東來(lái)門(mén)店，其距離胖東來(lái)時(shí)代廣場(chǎng)店3公里左右，距離胖東來(lái)云鼎店不到2公里，而與最近的胖東來(lái)天使城步行距離僅1.6公里。

眼下，永輝的兩家河南門(mén)店能否被幫扶成功，并最終復制給永輝900多家門(mén)店，仍是挑戰。

來(lái)源：界面新聞 作者：趙曉娟