□ 由于供給持續增長(cháng)、消費需求增長(cháng)趨緩，今年前4個(gè)月全國牛羊肉價(jià)格先漲后跌，目前已低于上年同期水平。

□ 下半年牛羊肉價(jià)格可能逐步止跌回升。預計全國牛羊肉價(jià)格在8月份前后產(chǎn)生變化，在明年春節期間達到高位水平。

農業(yè)農村部監測數據顯示，4月份，全國集貿市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格為每千克76.36元，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均價(jià)格為每千克74.79元，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%。

中國農業(yè)科學(xué)院農業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所研究員楊春表示，今年前4個(gè)月，全國牛羊肉價(jià)格先漲后跌，目前已低于上年同期水平。

今年年初，在節日效應拉動(dòng)下，牛羊肉價(jià)格均出現上漲，之后受季節性消費需求減少的影響，價(jià)格有所下跌。到4月份第4周，牛肉價(jià)格為每千克75.05元，同比下跌12.9%，已連續11周下跌，回落到2019年8月份的水平；羊肉價(jià)格每千克73.94元，同比下跌8.6%，已連續10周下跌，回落到2019年9月份的水平。

當前牛羊肉價(jià)格為何下跌？楊春表示，主要原因是供給持續增長(cháng)、消費需求增長(cháng)趨緩。

從供給看，國產(chǎn)和進(jìn)口都在增長(cháng)。我國牛肉產(chǎn)量已連續10年增長(cháng)，羊肉產(chǎn)量已連續12年增長(cháng)。今年一季度，我國牛肉產(chǎn)量186萬(wàn)噸，同比增長(cháng)3.6%；羊肉產(chǎn)量111萬(wàn)噸，同比增長(cháng)0.1%。此外，由于國外牛羊肉產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢顯著(zhù)，牛肉進(jìn)口量已連續12年增長(cháng)，羊肉進(jìn)口量也呈波動(dòng)增長(cháng)態(tài)勢。今年一季度，牛肉累計進(jìn)口77.13萬(wàn)噸，同比增長(cháng)21.7%；羊肉累計進(jìn)口10.85萬(wàn)噸，同比增長(cháng)2.2%。

從需求看，消費增長(cháng)趨緩。2023年，我國牛肉消費量為1027萬(wàn)噸，比上年增長(cháng)4.0%，增幅處于2017年以來(lái)的低位水平；羊肉消費量為574萬(wàn)噸，比上年增長(cháng)2.3%，增幅處于2016年以來(lái)的較低水平。

楊春給記者列舉了幾組統計數據：牛肉產(chǎn)需增速方面，2017年至2020年，牛肉產(chǎn)量年增長(cháng)率為1.9%，消費量年增長(cháng)率為7.8%；2021年至2023年，牛肉產(chǎn)量年增長(cháng)率為3.9%，消費量年增長(cháng)率為5.0%。羊肉產(chǎn)需增速方面，2017年至2020年，羊肉產(chǎn)量年增長(cháng)率為1.5%，消費量年增長(cháng)率為2.2%；2021年至2023年，羊肉產(chǎn)量年增長(cháng)率為1.6%，消費量年增長(cháng)率為1.7%。

可以看出，生產(chǎn)增速在加快，而消費增速在回落。進(jìn)口牛肉、羊肉分別占我國市場(chǎng)供應量約26.0%、7.5%，其價(jià)格波動(dòng)也對國內牛羊肉價(jià)格產(chǎn)生了影響。2023年，進(jìn)口牛肉平均到岸價(jià)格為每千克37.26元，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸價(jià)格為每千克29.4元，比上年下跌23.8%。今年一季度，牛肉、羊肉進(jìn)口價(jià)格分別下跌10.2%、21.5%，在一定程度上帶動(dòng)國內牛羊肉市場(chǎng)價(jià)格回落。

楊春表示，近期價(jià)格回落，雖然是春節后季節性回落的正常情況，但價(jià)格跌幅如果明顯加大，可能會(huì )影響產(chǎn)業(yè)平穩發(fā)展。目前國內肉牛、肉羊養殖基本處于略有盈利或部分虧損的狀態(tài)。

展望下半年，牛羊肉價(jià)格可能將逐步止跌回升。由于養殖效益回落，一定程度上會(huì )影響養殖戶(hù)補欄積極性，生產(chǎn)端逐步有所調整。今年一季度，全國牛存欄1.0億頭，同比下降1.4%；羊存欄3.2億只，同比下降2.8%。與此同時(shí)，全國豬肉價(jià)格同比有所上漲。牛羊生產(chǎn)端的逐步調整，豬肉價(jià)格小幅回漲，將緩解后期牛羊肉價(jià)格下行壓力。楊春預計，全國牛羊肉價(jià)格在8月份前后產(chǎn)生變化，在明年春節期間達到高位水平。

來(lái)源：中國經(jīng)濟網(wǎng)-《經(jīng)濟日報》 作者：黃俊毅