飲品市場(chǎng)進(jìn)入春節旺季。

2023年末，21世紀經(jīng)濟報道記者在加多寶北京亦莊經(jīng)濟技術(shù)開(kāi)發(fā)區工廠(chǎng)發(fā)現，該廠(chǎng)區正處于滿(mǎn)負荷生產(chǎn)階段。據工作人員介紹，加多寶北京工廠(chǎng)生產(chǎn)線(xiàn)24小時(shí)連續運轉，產(chǎn)品主要供應華北、東北、山東等重點(diǎn)市場(chǎng)。這種局面是全國性的，加多寶全國30余個(gè)生產(chǎn)基地均已開(kāi)啟滿(mǎn)產(chǎn)模式。相關(guān)負責人透露，6至9月、11月至次年1月，均為該品牌銷(xiāo)量高點(diǎn)。

從終端來(lái)看，下沉市場(chǎng)正成為增量。

國家統計局數據顯示，從人口數量分布上看，截至2022年底，三線(xiàn)及以下城市的下沉市場(chǎng)人口占中國總人口比重超過(guò)60%。從政策層面看，2023年8月，商務(wù)部等9部門(mén)聯(lián)合發(fā)布《縣域商業(yè)三年行動(dòng)計劃(2023-2025年)》，計劃提出進(jìn)一步推動(dòng)資源要素向下沉市場(chǎng)傾斜，以縣域為中心、鄉鎮為重點(diǎn)、農村為基礎建立農村商業(yè)體系。

為此，在2024年1月30日至2月7日期間，21世紀經(jīng)濟報道記者調研了吉林省吉林市、內蒙古自治區烏蘭察布市察哈爾右翼后旗多地商超，探訪(fǎng)春節旺季飲品銷(xiāo)售狀況。

在吉林市，大潤發(fā)與可口可樂(lè )開(kāi)啟新年促銷(xiāo)活動(dòng)。本報實(shí)習生陳思竹/攝

價(jià)格戰

吉林市政府相關(guān)網(wǎng)站顯示，該市是中國唯一省、市同名城市，吉林省第二大城市。幅員面積27120平方公里，市區面積3636平方公里。轄4區5縣（市），2個(gè)國家級開(kāi)發(fā)區、15個(gè)省級開(kāi)發(fā)區和1個(gè)省級工業(yè)集中區，總人口450萬(wàn)，其中城區人口200萬(wàn)。

眼下，這座城市經(jīng)濟正在恢復增長(cháng)。據吉林省統計局最新公布的2023年經(jīng)濟數據，吉林市GDP以6.7%增速，自從1993年開(kāi)展GDP核算以來(lái)在吉林省排名首次年度居首。《吉林市2022年國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展統計公報》顯示，當年，吉林市完成地區生產(chǎn)總值1517.9億元，同比下降1.9%。

吉林市的飲料市場(chǎng)亦同步恢復中。

21世紀經(jīng)濟報道記者在當地走訪(fǎng)發(fā)現，大潤發(fā)與可口可樂(lè )開(kāi)啟新年促銷(xiāo)活動(dòng)，在2024年1月27日-2024年2月9日期間，只要購買(mǎi)可口可樂(lè )公司旗下各品牌產(chǎn)品且單筆累計消費18元及以上，便可參與抽獎活動(dòng)，最高獎項可獲得5000元的大潤發(fā)購物卡。

與此同時(shí)，可口可樂(lè )系列產(chǎn)品在大潤發(fā)售價(jià)也明顯降低，330毫升24罐一箱的可口可樂(lè )從以往的51.8元降到30元；330毫升6罐一組的可口可樂(lè )從13.2元降到10.5元。同樣，零度系列產(chǎn)品中，330毫升24罐一箱從原價(jià)42元降到30元。

同期，百事可樂(lè )在大潤發(fā)折扣程度總體上不如可口可樂(lè )，330毫升6罐一組的百事可樂(lè )從10.8元降價(jià)到10.2元。促銷(xiāo)活動(dòng)顯得有限。

此外，元氣森林今年新推出的2L裝氣泡水單價(jià)7.9元。在交流中，大潤發(fā)店員表示，從未見(jiàn)過(guò)元氣森林如此便宜定價(jià)，相對于以往5塊錢(qián)480毫升，這種大瓶裝便宜了不止一星半點(diǎn)。

健康化

在吉林市，另一大趨勢則是健康化。

該市昌邑區飲品經(jīng)銷(xiāo)商鄧作民告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，類(lèi)似東方樹(shù)葉類(lèi)的茶飲料賣(mài)得最好。當地大潤發(fā)，還特別在飲料區入口位置放置了專(zhuān)門(mén)的“健康新追求”貨架，其中擺滿(mǎn)了各式各樣的零糖低脂飲料。

同時(shí)，椰汁也很好賣(mài)。“今年像椰樹(shù)這樣的老牌子賣(mài)得很不錯。”鄧作民說(shuō)。可作為經(jīng)銷(xiāo)商，老品牌有一個(gè)缺點(diǎn)，便是利潤有限。

事實(shí)上，比較健康飲品暢銷(xiāo)似乎是種全國性趨勢。

據Euromonitor數據，我國即飲茶市場(chǎng)階段性發(fā)展受限主要受調味茶市場(chǎng)拖累，2016至2020年調味茶CAGR（復合年均增長(cháng)率）為-4.0%， 而同期無(wú)糖茶快速增長(cháng)，CAGR為28.0%。

但這一市場(chǎng)并非沒(méi)有風(fēng)險。

元氣森林創(chuàng )始人唐彬森在2024年2月4日發(fā)布的內部信中提到，“冰茶”最初回歸國內市場(chǎng)時(shí)因時(shí)間點(diǎn)和市場(chǎng)環(huán)境因素并未獲得渠道商及用戶(hù)認可，一度出現庫存積壓狀況。2023年，元氣森林“冰茶”全面鋪市，產(chǎn)品包括減糖版和0糖版。

“面對問(wèn)題，第一時(shí)間調整產(chǎn)品細節，尤其在減糖原則和 ‘元氣森林出品’的堅持上，半年后冰茶產(chǎn)品走出低谷，實(shí)現內部超車(chē)，成為產(chǎn)品體系新增長(cháng)曲線(xiàn)。之后一線(xiàn)業(yè)務(wù)反饋大包裝更有性?xún)r(jià)比，冰茶團隊大膽提議在老大哥的競爭夾縫里做一款900毫升定價(jià)5元的新規格冰茶。幾個(gè)月后，大冰茶成為2023年旺季銷(xiāo)售最有利的子彈之一。”唐彬森稱(chēng)。

新渠道

在察哈爾右翼后旗，乳品則顯得更好賣(mài)，這或許與當地習俗相關(guān)。

當地頭部商超蒙佰鮮生入口處的臨時(shí)推銷(xiāo)員告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，據其觀(guān)察，乳品銷(xiāo)售量遠遠超過(guò)飲品。記者在現場(chǎng)看到，超市壘起乳品、飲品堆頭，飲品主要有王老吉禮盒、水果罐頭禮盒與八寶粥禮盒。前述臨時(shí)推銷(xiāo)員表示，更多人選擇49.9元/箱的亞太混合裝罐頭（248g*12）以及其他品類(lèi)的水果罐頭、八寶粥禮盒。

需要注意的是，察哈爾右翼后旗所在的烏蘭察布市也保持著(zhù)經(jīng)濟增長(cháng)。該市《?2024年政府工作報告》中提到，在2023年，烏蘭察布市實(shí)現地區生產(chǎn)總值1084.6億元，同比增長(cháng)7.8%，增速居內蒙古自治區第四。

另一頭，市場(chǎng)在產(chǎn)生新可能。

譬如，鄧作民就表示，已經(jīng)和京東達成了合作。“這兩年來(lái)，我是京東的分點(diǎn)，我給京東下完單，京東把貨配送到庫房，再接著(zhù)往下配送，賺配送錢(qián)。”他說(shuō)。

在21世紀經(jīng)濟報道記者與鄧作民交流期間，來(lái)自電商的訂單電話(huà)接連不斷。可見(jiàn)此種合作模式受歡迎程度。

同時(shí)，一種處理臨期產(chǎn)品的新模式亦在誕生，那就是便民超市。

“這些臨期飲品，我們到最后實(shí)在沒(méi)有辦法了，就賣(mài)給便民超市，我們提供的都是一些頂級貨，便民超市再以低價(jià)往外賣(mài)、有人買(mǎi)，也因為這個(gè)原因，便民超市才能存在和生存。”鄧作民稱(chēng)。

種種變化背后是，經(jīng)銷(xiāo)商們的生存壓力。

“去年春節，像禮盒類(lèi)產(chǎn)品就賣(mài)得特別不好。我們往超市送貨都是要管售后的，去年放下去的禮盒，幾乎80%都回收了，沒(méi)賣(mài)出去。我們必須先向公司打款，差一分錢(qián)都不會(huì )發(fā)貨。但食品有保質(zhì)期，過(guò)期賣(mài)不出去就要銷(xiāo)毀。這種損失廠(chǎng)家會(huì )補償一些，有的是全部，有的是補償50%、60%那樣。”據他描述，前幾年銷(xiāo)售不佳時(shí)，類(lèi)似損失達到了60多萬(wàn)元，甚至一度關(guān)門(mén)歇業(yè)。

“今年禮盒銷(xiāo)售情況好多了。”鄧作民感慨。

總體來(lái)看，市場(chǎng)正在恢復中，但分化加劇了。

來(lái)源：21世紀經(jīng)濟報道 作者：賀泓源,陳思竹,吳方毅