隨著(zhù)首家萬(wàn)店品牌跑出，量販零食行業(yè)的競爭從規模上升到了更高的維度。

6月12日，零食很忙、趙一鳴零食全國門(mén)店總數突破10000家。業(yè)內人士預計，年底前雙品牌總門(mén)店數或將突破13000家。同時(shí)，合并后的零食很忙集團已正式更名為鳴鳴很忙集團（以下稱(chēng)鳴鳴很忙）。

同日，零食很忙創(chuàng )始人兼CEO晏周、趙一鳴零食創(chuàng )始人兼CEO趙定發(fā)布聯(lián)名信，兩位創(chuàng )始人提及，有了更大的規模體量后，集團能夠在產(chǎn)品端整合更優(yōu)質(zhì)的供應鏈資源，給供應商更好的銷(xiāo)售渠道，也可以給門(mén)店帶來(lái)更有競爭力的商品。

零食很忙加盟商林靖對時(shí)代財經(jīng)表示，集團暫未就門(mén)店過(guò)萬(wàn)向加盟商推出什么優(yōu)惠政策，不過(guò)今年很多商品都下調了價(jià)格，部分降幅高達30%，最近門(mén)店也上新了不少產(chǎn)品。

艾媒咨詢(xún)首席分析師張毅認為，在擁有萬(wàn)店規模的鳴鳴很忙面前，其他品牌想找到新的潛在的增長(cháng)機會(huì )，需要在競爭中強化品牌和產(chǎn)品的差異性。

首個(gè)萬(wàn)店品牌誕生

門(mén)店從7000家到10000家，鳴鳴很忙用了半年時(shí)間。

2023年，量販零食行業(yè)迎來(lái)整合之年，湖南本土的零食很忙與來(lái)自的江西趙一鳴零食合并，總部位于福建的萬(wàn)辰集團（300972.SZ）則整合旗下4個(gè)零食品牌，以“好想來(lái)”品牌統一推向市場(chǎng)，并收購浙江量販零食品牌“老婆大人”。隨后，行業(yè)兩大頭部加速跑馬圈地。

去年12月，鳴鳴很忙集團獲得好想你和鹽津鋪子控股合計10.5億元投資。今年1月，集團對外宣布，計劃半年投入超10億元，用于全國市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，并推出史上最大力度的優(yōu)惠加盟政策，包括0加盟費、0管理費、0培訓費、0服務(wù)費、裝修0利潤，開(kāi)店一次性補貼10萬(wàn)元等。

加盟優(yōu)惠政策和資本支持下，鳴鳴很忙成為量販零食渠道首個(gè)萬(wàn)店品牌，全國門(mén)店共計覆蓋湖南、湖北、廣東、江西、河南、貴州、四川、重慶等二十余個(gè)省市地區。“按照‘單省千店’的規模體量來(lái)預測，品牌乃至行業(yè)未來(lái)仍存在巨大的發(fā)展空間”，有業(yè)內人士分析道。

在張毅看來(lái)，破萬(wàn)店對企業(yè)的積極影響很明顯，萬(wàn)店規模對于企業(yè)的品牌知名度和影響力的提升，有非常強的信號作用。

除了提升品牌勢能，從運營(yíng)效率的角度來(lái)看，大規模的門(mén)店網(wǎng)絡(luò )有助于優(yōu)化供應鏈管理、降低采購成本、提高運營(yíng)效率。規模化對未來(lái)繼續擴大市場(chǎng)份額和增加市場(chǎng)控制力有比較積極的作用。

對量販零食連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，門(mén)店數量決定了其在產(chǎn)業(yè)鏈中的議價(jià)能力，因此快速搶點(diǎn)開(kāi)店、擴張規模成為入局者生存的第一要務(wù)。它們在門(mén)店布局上則以圍繞大本營(yíng)市場(chǎng)一定半徑內加密為先，以獲得較高的供應鏈、倉儲物流以及門(mén)店管理效率。

門(mén)店規模達到萬(wàn)店后，林靖給時(shí)代財經(jīng)展示了6月即將執行的調價(jià)表，鳴鳴很忙的股東鹽津鋪子和好想你的產(chǎn)品均在其列，其中鹽津鋪子某款鵪鶉蛋的配送價(jià)由185元降至158元，零售價(jià)由23.5元降至19.8元，好想你某款紅棗配送價(jià)由130元下降至91元，售價(jià)由16.8元降至11.8元，最高降幅高達30%。

 圖片來(lái)源：時(shí)代財經(jīng)攝

鳴鳴很忙集團對時(shí)代財經(jīng)表示，達成萬(wàn)店后，集團今年的戰略沒(méi)有太大變化，還是堅持全國化發(fā)展戰略，做深做透。

“萬(wàn)辰們”緊隨其后

盡管率先達成萬(wàn)店規模，鳴鳴很忙并沒(méi)有太多喘息的時(shí)間。

按照另一頭部品牌萬(wàn)辰集團的規劃，其預計2024年門(mén)店數也將突破10000家。作為量販零食賽道的兩大巨頭，雙方的競爭仍將持續一段時(shí)間。

據華泰證券研報顯示，我國量販零食行業(yè)top30合計門(mén)店數已超2.6萬(wàn)。而招商證券研報預測，未來(lái)行業(yè)可增至10+萬(wàn)家門(mén)店，仍然有巨大的發(fā)展潛力。

頭部企業(yè)萬(wàn)辰集團，以及零食有鳴、愛(ài)零食等“玩家”仍在加速拓展，并在加盟政策上“內卷”。好想來(lái)、零食有鳴實(shí)行0加盟費、0服務(wù)費、0管理費，提供裝修和面積補貼等。愛(ài)零食2024年下半年加盟新政策則顯示，新加盟門(mén)店在“某想來(lái)”品牌直徑300米之內開(kāi)店補貼20萬(wàn)元，100米內補30萬(wàn)元，50米內補40萬(wàn)元。

除了撬動(dòng)新加盟商，優(yōu)惠的加盟政策也讓原有加盟商動(dòng)心。6月初，好想來(lái)加盟商陳欣又開(kāi)出了自己的新一家加盟店，他告訴時(shí)代財經(jīng)，加盟政策同樣優(yōu)惠的情況下，更愿意選擇熟悉的品牌。

林靖告訴時(shí)代財經(jīng)，如果有合適的鋪面，自己也打算繼續擴店，“量販是個(gè)趨勢，但是小白謹慎入行，品牌都在加密門(mén)店，回本周期可能會(huì )加長(cháng)”。

加盟商們也明顯感受到了品牌競爭的加劇，“不久前，零食很忙的品牌拓展人員還來(lái)到門(mén)店，提醒我們注意周邊競品拿店的情況。”至于如何處理，林靖表示，公司說(shuō)一店一策，具體看情況。此前，一位在北方市場(chǎng)加盟趙一鳴零食的加盟商也告訴時(shí)代財經(jīng)，裝修階段有競品品牌找他“翻牌”。

自2022年以來(lái)，李旭陸續加盟了5家好想來(lái)（含吖嘀吖嘀），他告訴時(shí)代財經(jīng)，去年年底，自己其中一家門(mén)店附近開(kāi)出了競品門(mén)店，直接導致月銷(xiāo)下降了20%左右。

截至5月底，萬(wàn)辰集團門(mén)店數量突破6000家，零食有鳴門(mén)店數量亦在今年3月達到3000家，包括愛(ài)零食、零食優(yōu)選等品牌門(mén)店也已過(guò)千。

萬(wàn)店之后拼什么

繼現制茶飲、咖啡、餐飲、鹵味等行業(yè)后，量販零食成為消費領(lǐng)域的又一個(gè)跑出萬(wàn)店的賽道。

2023年，鳴鳴很忙全國門(mén)店營(yíng)業(yè)額達到200億元，預計2024年仍將保持高速增長(cháng)。萬(wàn)辰集團同樣保持較高的營(yíng)收增速，2023年，公司量販零食業(yè)務(wù)實(shí)現營(yíng)業(yè)收入87.59億元，較此前一年增加13057.81%；今年一季度公司營(yíng)收為48.30億元，同比增長(cháng)534.03%。

值得注意的是，盡管營(yíng)收持續增長(cháng)，但較低的利潤率仍然是量販零食品牌目前面臨的困境。

萬(wàn)辰集團數據顯示，2023年各季度量販零食業(yè)務(wù)凈利潤分別為-0.12億元、-0.66億元、-0.43億元、0.16億元，剔除計提的股份支付費用后分別為-0.11億元、-0.31億元、0.05億元、0.70億元，對應凈利率分別為2.03%、-2.23%、0.18%和1.82%。2024年一季度，其量販零食業(yè)務(wù)在扣除股權激勵帶來(lái)的股份支付后，凈利率為約2.5%，仍在低位徘徊。時(shí)代財經(jīng)就如何提高利潤率詢(xún)問(wèn)萬(wàn)辰集團方面，截至發(fā)稿暫未獲得回復。

事實(shí)上，店開(kāi)得越多，也意味著(zhù)管理和經(jīng)營(yíng)成本隨之上漲，這也造成了量販零食品牌的薄利多銷(xiāo)模式。

據國泰君安證券的渠道調研，其估測頭部公司在盈虧平衡附近，而外埠擴張會(huì )增加倉配等成本費用，估測最為經(jīng)濟高效的配送范圍為300公里。

基于此，各公司在策略上選擇先加密基地市場(chǎng)，擴張時(shí)會(huì )優(yōu)先圍繞基地市場(chǎng)選定相鄰省份部分城市集中式突破，形成一定密度后再開(kāi)設分倉，從而形成能夠高速周轉的供應鏈體系。

據鳴鳴很忙集團介紹，兩個(gè)品牌不斷融合后，已經(jīng)形成了統一的采購供應鏈服務(wù)，統一的運營(yíng)管理標準。目前，鳴鳴很忙在長(cháng)沙、衡陽(yáng)、南昌等城市建立了數十萬(wàn)平米現代化物流倉，并基于一體化供應鏈實(shí)現了日均180萬(wàn)件吞吐量和24小時(shí)配貨能力，集團在全國擁有25個(gè)倉庫。

在今年4月的投資者關(guān)系活動(dòng)上，萬(wàn)辰集團也表示，去年上半年集團就合并了供應鏈，基本上絕大部分的商品都是總部統一管理談判和定價(jià)，留了10%左右的SKU做本土化采購，確保區域消費者買(mǎi)到當地特色商品。

截至一季度末，萬(wàn)辰集團在全國擁有31個(gè)倉儲中心，現代化物流倉超30萬(wàn)平方米。5月18日，好想來(lái)蘇南地區休閑零食DC倉開(kāi)倉，這個(gè)倉庫面積超2萬(wàn)平，日出庫能力達10萬(wàn)件。

而效率較低、管理較弱的公司在激烈競爭之下預計無(wú)法在外埠弱勢市場(chǎng)實(shí)現盈虧平衡，開(kāi)始關(guān)店出清，從而逐步形成區域寡頭割據的格局。

張毅也認為，在達到萬(wàn)店規模之后，企業(yè)需要提升綜合管理能力、產(chǎn)品創(chuàng )新能力，以及升級服務(wù)，優(yōu)化供應鏈效率和成本。此外，目前企業(yè)之間仍然存在同質(zhì)化競爭，如何通過(guò)獨特的產(chǎn)品和服務(wù)去吸引消費者、滿(mǎn)足消費者需求，是未來(lái)提升競爭力的關(guān)鍵。

過(guò)去半年，鳴鳴很忙先后落地“趙一鳴零食研究所”“超級零食很忙”“零食很大”等大零食店，并在品類(lèi)上細分，開(kāi)出辣味主題店“零食很辣”。零食有鳴亦于3月30日以來(lái)開(kāi)出兩家MAX店，店內商品均為大包裝。

在內部信中，鳴鳴很忙兩位創(chuàng )始人提及，集團不光需要潛心打磨，用成熟的典型復制拓展，更需要有破局的創(chuàng )新力，創(chuàng )造新的店型。

（應受訪(fǎng)者要求，文中林靖、陳欣、李旭為化名）

來(lái)源：時(shí)代財經(jīng) 作者：張雪梅