8月26日，康師傅控股（00322.HK，下文簡(jiǎn)稱“康師傅”）發(fā)布2024年上半年財(cái)報(bào)，報(bào)告期內(nèi)公司營(yíng)業(yè)收入412.01億元，同比增長(zhǎng)0.7%。盡管收入與去年持平，但由于期內(nèi)公司毛利率同比提高2.1個(gè)百分點(diǎn)至32.6%，受此帶動(dòng)，康師傅公司股東應(yīng)占溢利18.85億元，同比增長(zhǎng)15.1%。

在具體業(yè)務(wù)方面，上半年康師傅方便面業(yè)務(wù)收入138.14億元人民幣，較上年同期少賣1.36億元，同比下降1%，營(yíng)收占比達(dá)33.5%，較去年同期下滑1%。財(cái)報(bào)顯示，這是由市場(chǎng)承壓與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整所致。

雖然康師傅方便面賣不動(dòng)，但它的凈利潤(rùn)卻更高了。

財(cái)報(bào)顯示，因原材料及產(chǎn)品組合優(yōu)化有利，方便面毛利率同比提高1.3個(gè)百分點(diǎn)至27.1%。受此帶動(dòng)，上半年康師傅方便面業(yè)務(wù)公司股東應(yīng)占溢利同比提升5.4%至8.5億元。

今年5月，“康師傅方便面要漲價(jià)了”的消息沖上熱搜，康師傅被指對(duì)部分袋裝面和桶裝面進(jìn)行調(diào)價(jià)，其中，袋裝面建議零售價(jià)由2.8元提升至3元，經(jīng)典桶由4.5元提升至5元。漲價(jià)原因則是“原材料漲價(jià)”“配方升級(jí)”。

另據(jù)南都灣財(cái)社報(bào)道，康師傅電商旗艦店客服于7月確認(rèn)，康師傅經(jīng)典系列方便面的全部口味均已漲價(jià)，每桶售價(jià)由4.2元調(diào)整至4.57元。

康師傅的漲價(jià)部分是為了對(duì)抗方便面賣不動(dòng)的消費(fèi)趨勢(shì)。

康師傅2023年報(bào)顯示，方便面業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收287.93億元，同比下滑2.84%，占集團(tuán)收益的35.8%，比2022年的占比下滑1.85個(gè)百分點(diǎn)。同樣的趨勢(shì)也在康師傅的老對(duì)手統(tǒng)一的業(yè)績(jī)中體現(xiàn)。統(tǒng)一中控2023年報(bào)顯示，食品業(yè)務(wù)收益為98.47億元，比2022年110.09億元的營(yíng)收減少11.62億元，同比下降10.6%，主要是方便面業(yè)務(wù)收入下滑所致。

方便面業(yè)務(wù)的下滑整體上與去年中國(guó)消費(fèi)環(huán)境復(fù)蘇、外出就餐需求增加以及囤貨需求減少有關(guān)。而從更長(zhǎng)線的消費(fèi)趨勢(shì)來看，方便面這個(gè)品類容易被外賣所取代，隨著消費(fèi)者日常選擇的多樣化，方便面的市場(chǎng)被分流也在意料之中。

不過在康師傅漲價(jià)后，包括統(tǒng)一中控、日清食品等公司都沒有跟漲。

統(tǒng)一中控不久前披露的2024半年報(bào)顯示，公司食品業(yè)務(wù)收益49.47億元，較去年同期上升0.9%，占集團(tuán)總收益32.0%。其中，方便面業(yè)務(wù)上半年收益錄得48.58億元，同比增長(zhǎng)1.9%。這一增長(zhǎng)或許部分受同行襯托所帶動(dòng)。

在方便面業(yè)務(wù)承壓已久的情況下，康師傅也將增長(zhǎng)重點(diǎn)押注在飲品板塊。

財(cái)報(bào)顯示，上半年康師傅飲品業(yè)務(wù)收入270.65億元人民幣，同比增長(zhǎng)1.7%，占集團(tuán)總收益65.7%。

康師傅在財(cái)報(bào)中表示，期內(nèi)通過產(chǎn)品組合優(yōu)化與管理效能提升，飲品業(yè)務(wù)毛利率同比提高2.5個(gè)百分點(diǎn)至35.2%，受此影響，報(bào)告期內(nèi)飲品業(yè)務(wù)股東應(yīng)占溢利同比提高26.9%至11.15億元。

事實(shí)上，康師傅也對(duì)旗下飲料進(jìn)行過一輪漲價(jià)。2023年11月，康師傅被指把中包裝茶和果汁的建議零售價(jià)，從3塊錢調(diào)整為3塊5，一升裝的從4元漲到5元。到今年4月，這一價(jià)格調(diào)整已落實(shí)到零售端。

在漲價(jià)之外，康師傅明確表示，要跟隨健康無糖化趨勢(shì)，驅(qū)動(dòng)即飲茶疲累增長(zhǎng)。

即飲茶是康師傅飲品業(yè)務(wù)的主要增長(zhǎng)來源。康師傅將其飲品分類為茶、水、果汁、碳酸及其他，2024上半年，只有茶收入同比增長(zhǎng)13.0%至113.92億元，而其余類別分別同比下滑5.6%、10.1%、3.2%。

康師傅布局無糖茶已久。

2020年，康師傅推出了冷泡綠茶、茉莉花茶兩款無糖茶飲；2021年，康師傅無糖冰紅茶上市；2022年，康師傅再推出純萃零糖系列新品；2023年，康師傅的無糖茉莉綠茶上市，對(duì)無糖冰紅茶的口味和包裝都進(jìn)行了升級(jí)，以及新增了純萃零糖的高山烏龍口味。

而在2024上半年，康師傅推出定位高端的無糖茶新品牌“茶的傳人”，分云南青柑普洱、閩南鐵觀音兩種口味，康師傅淘寶官方旗艦店顯示，該新品規(guī)格500ml售價(jià)5.4元/瓶。相比過去康師傅主推的零糖綠茶3元每瓶的售價(jià)有所提升。

統(tǒng)一中控也進(jìn)行了類似的布局。

今年4月，統(tǒng)一推出了零售價(jià)4元的無糖新品“春拂綠茶”，賣點(diǎn)包括采用100%真茶萃取，創(chuàng)新發(fā)酵工藝等。近日，春拂綠茶在500ml規(guī)格的基礎(chǔ)上，又推出了一款900ml大瓶裝新品，目前已經(jīng)在江蘇、湖北、新疆等多個(gè)省市上市。

雖然無糖茶市場(chǎng)一片火熱，但如果給中國(guó)無糖茶品牌進(jìn)行排位，那么可以直接明了地劃分為——農(nóng)夫山泉（東方樹葉）、三得利和其他。快消品線下零售監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)馬上贏做出的統(tǒng)計(jì)顯示，2024年4月-5月的無糖即飲茶類目中，農(nóng)夫山泉和三得利集團(tuán)市場(chǎng)份額合計(jì)超過75%。

而正在向兩大巨頭發(fā)起沖榜挑戰(zhàn)的，不僅只有康師傅與統(tǒng)一。可口可樂、娃哈哈、怡寶和雀巢等傳統(tǒng)飲料巨頭也紛紛入場(chǎng)，元?dú)馍帧⒐邮炝恕⒉栊￠_、有叢氣和讓茶等一系列新勢(shì)力也如黑馬般沖了出來。

來源：界面新聞

作者：盧奕貝